Shahi chicken biryani recipe urdu

          Shahi chicken biryani recipe

shahi chicken baryani

شاہی چکن بریانی کی ترکیب ایک انتہائی مقبول نان ویجیٹیرین چاول کی ڈش ہے جو مغلائی کھانوں میں سے ایک بہترین لذیذ

ہے۔ مغلائی کھانے جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں، مغلوں کے دور سے تعلق رکھتے ہیں اور یہ مہاراجوں اور نوابوں کے کچن میں پکایا جاتا تھا۔ یہ ہندوستانی نسخہ اس روایت کو ایک ہی ڈش میں حقیقی ذائقہ میں

...رکھتا ہے۔ اس میں شامل اہم اجزاء میرینیٹ شدہ چکن اور باسمتی چاول ہیں جو ذائقوں اور زعفران کا کامل امتزاج دینے کے لیے تہہ دار ہیں تاکہ اس کی خوشبو مزید بڑھ جائے۔ مرحلہ وار گائیڈ پر عمل کرتے ہوئے اس مین کورس ڈش کو بنانے کا طریقہ سیکھیں۔ اس خوشبودار پلاؤ ڈش کے ذریعے اپنے کچن کو سنبھالنے کے لیے تیار ہوجائیں۔ کی مزید ترکیبوں پر ایک نظر ڈالیں۔ آپ غیر متعینہ، غیر متعینہ، غیر متعینہ، غیر متعینہ، غیر متعینہ، غیر متعینہ، غیر متعینہ اجزاء کو بھی آزمانا چاہتے ہیں 6 کپ - چاول (باسمتی) 1 کلو - چکن 3 چمچ - سبزیوں کا تیل 3 چمچ - واضح مکھن 5 - پیاز (سرخ، باریک کٹی ہوئی) 3 - آلو (چھلکا اور کاٹا) 30 گرام - ادرک (پیسٹ) 30 گرام - لہسن (پیسٹ) 5 - ہری مرچ (پیسٹ) 10 گرام - دھنیا کے پتے (پیسٹ) 2 چمچ - کری پاؤڈر 4 چمچ - دہی 4 کھانے کے چمچ - ٹماٹر (پیوری/پیسٹ) 3 کھانے کے چمچ - لال مرچ پاؤڈر 2 چمچ - ہلدی پاؤڈر 1 چٹکی - زعفران نمک حسب ذائقہ 3 چمچ - دودھ 2-3 قطرے رنگ (نارنجی تجویز کردہ) شاہی چکن بریانی بنانے کا طریقہ چکن کو لہسن، ادرک، دھنیا، ہری مرچ، ٹماٹر کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، خشک گرم مسالہ پاؤڈر، نمک اور دہی کے ساتھ میرینیٹ کریں۔ آدھے گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔ چاولوں کو الگ سے پکائیں (پورا نہ پکائیں، نیم پکائیں)، نمک ڈال کر رنگ چھڑک کر ایک طرف رکھ دیں۔ دودھ گرم کر کے ایک چٹکی کیسر ڈال کر ایک طرف رکھ دیں۔ پین میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ پیاز اور تمام آلو کی آدھی مقدار کو ڈیپ فرائی کریں یہاں تک کہ پیاز گولڈن براؤن ہو جائے۔ دونوں کو پین سے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ باقی پیاز کو اسی تیل میں ہلکا گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں اور میرینیٹ شدہ چکن ڈال دیں۔ 10 منٹ تک پکائیں۔ ایک الگ برتن لیں، اس میں گھی اور ایک کھانے کا چمچ تیل، آدھی مقدار نیم پکے ہوئے چاول، تمام تلے ہوئے آلو اور آدھی مقدار تلی ہوئی پیاز اور کیسر کا دودھ ڈال دیں۔ اس کے اوپر پکا ہوا چکن رکھ دیں اور پھر باقی نیم پکے ہوئے چاولوں سے ڈھانپ دیں۔ دھنیا کے پتے اور باقی تلی ہوئی پیاز سے گارنش کریں۔ برتن کو مضبوطی سے ڈھانپیں اور مزید 10 منٹ تک پکائیں۔ سلاد، لیموں اور پاپڑ کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔